Schloterpöck

Rebsorte: Vernatsch + 5% Lagrein
Erziehungsform: Pergola
Boden: Lehmige, sandige Böden auf Porphyrplatte
Ernte: Mitte September (selektionierte Trauben)
Vinifizierung / Ausbau: Vergärung im Stahlfass mit Maischekontaktszeit von ca. 20 Tagen, Lagerung im großen Eichenholzfass für 12 Monate, Flaschenlagerung für 12-24 Monate
Serviertemperatur: 14-16 °C
Empfehlung: Fleischspeisen (Rindsbraten, Kaninchen, Lamm)

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