Kandlerhof
100

Mirus

Rebsorte: Vernatsch 100 %
Erziehungsform: Pergola
Boden: Lehmige, sandige Böden auf Porphyr
Ernte: Mitte / Ende September
Vinifizierung / Ausbau: Nach einer 10-tägigen Traubenantrocknung am Stock (50 % Triebschnitt), wird die Maische im offenen Barrique mit 30 % ganzen Trauben (mit Stielgerost) vergoren. Die anschließende Reifung und Lagerung erfolgt im Barriquefass für 12 Monate. Weitere 12 Monate reift der Wein in der Flasche.
Serviertemperatur: 12-16 °C
Empfehlung: Kalte Antipasti, Speck, Käse, Fleischspeisen (Rindsbraten, Kaninchen, Lamm) und Fischgerichte.

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